Objectifs:
- Re-launch / reopening of BOSSA NOVA Hotel (promote all your hotel activities)
- Créez une communauté privée (adhésion Platinum & Gold) considérée comme des clients potentiels pour vos grands événements
- Augmentez vos ventes et votre rentabilité (en vendant des cartes de membre platine et or)
- Activez le restaurant ALMA et créez de nouveaux événements
- Externalisation de nouveaux clients food & wine
Date:
Avant la saison estivale, l’événement aura donc lieu mi-mai 2023
1- Recruter jusqu’à 40 membres VVIP
2- Chaque membre VVIP doit payer à la signature 1550$ comme abonnement Premium (il comprend : 18 événements privés Gourmet Society (consultez la liste des 18 événements privés ci-dessous) + Gourmet Delicatessen Epicerie Fine Food Box + Gourmet Wine bottles box (6 sélection de le sommelier) + Coffret Gourmet Sélection Fromages Français (4 blocs de fromages français). Tous ces coffrets seront sélectionnés et préparés par moi-même. Nous devons réunir au moins 40 membres VVIP.
3-Chaque membre recevra une Boîte à Vin de 6 bouteilles soigneusement sélectionnées par notre sommelier professionnel pour lui en cadeau de bienvenue d’abonnement (valeur de la boîte d’environ 100$)
+ Coffret Épicerie Fine Epicerie Fine Gourmande + Coffret Fromages Français
Chambre de luxe gratuite à BOSSA NOVA 2 nuits
+ un dîner de vin avec le Club Grappe au restaurant brésilien ALMA (nous pouvons organiser des dîners de vin payants à ALMA ultérieurement)
2 cartes de membre à vendre & acheter :
Carte de membre Platinum Gourmet (réservation de 18 événements) + tous les cadeaux pour 1550$ (150$ coût des 3 boîtes + 1400$ pour les 18 événements privés. Le coût d’un événement devrait être de 25 à 30$ et nous devrions le vendre pour 75 à 90$ – les bénéfices seront partagés entre BOSSA NOVA et CLUB GRAPPE (moi-même))
Carte de membre Gold Gourmet (réservation de 9 événements) pour 800$
4- Organiser pour eux des événements gourmands à l’hôtel BOSSA NOVA
5- préparer l’offre dossier & document BOSSA NOVA Gourmet Society Club pour paiement et engagement d’abonnement annuel par nos futurs hôtes et clients adhérents.
6- Relancer le restaurant BOSSA NOVA en invitant nos futurs clients potentiels du club adhérent (ce sera pendant 10 jours invitant environ 200 à 250 personnes par jour pour un simple cocktail bouché/canapé + mousseux parrainé par moi-même) où nous distribuerons notre offre de dossier/document à signer et à payer pour l’abonnement. La date prévue pour inviter ces 2000 personnes est avant l’été.
Pour faire ça il faut compter sur un Plan Marketing :
1- Construire et créer un site web pour le BOSSA NOVA Gourmet Society Club (communauté BOSSA NOVA) (coût : 800$)
2-Construire, créer et booster une page Instagram & Facebook, une page LinkedIn pour les réseaux sociaux et la promotion de ce BOSSA NOVA Gourmet Society Club (coût + boost : 800$)
3- Inviter : blogueurs, influenceurs, fashionistas, acteurs, médecins, mon club vin VIP : membres du CLUB GRAPPE (10 000 contacts d’amateurs de vin) et personnalités publiques par télémarketing (coût : 400$ parfois il faut payer un influenceur pour parler de notre projet)
4-Callez des appels téléphoniques privés à une sélection de 500 VVIP sélectionnés parmi le CLUB GRAPPE (membres de mon club d’amateurs de vin) ainsi qu’à vos fidèles clients, relations et amis pour assister à notre événement de relance de l’hôtel et au lancement du Gourmet Club de la Société. (coût des appels téléphoniques depuis l’hôtel : maximum 100$)
5- Envoyer 100 000 SMS aux membres du CLUB GRAPPE et à la société BROADNET sélectionnés & numéros VIP sur mesure (c’est mon club de dégustation créé depuis 2004, j’ai environ 10000 amateurs potentiels) (coût : 400$)
6- Promouvoir cette grande invitation de relance de 10 jours dans un journal (Orient Le Jour) (coût : 300$)
7- Invitez 600 personnes VIP au lancement de notre Gourmet Society Club par lettres et cartes postales (coût : 300$ incluant l’impression de la carte d’invitation/carte postale)
8- Me présenter lors de cette soirée ainsi que tous les dîners vins et spiritueux des soirées thématiques et présenter les 14 événements à venir lors de ces soirées d’invitation de 10 jours
9- Engagez un photographe professionnel pour prendre beaucoup de photos et de photos dans les 10 jours. Après ces 10 jours de RELANCEMENT des invitations au restaurant, nous devrions utiliser toutes les photos et les publier sur tous les médias, journaux et toutes les pages de médias sociaux où nous pouvons booster afin d’obtenir plus d’abonnés. (coût : 200$)
10- Présentez-vous à une émission télévisée du matin (comme 3ALAM AL SABA7 sur LBCI ou ALIVE sur MTV) pour parler du Gourmet Society Club et comment vous inscrire via notre site Web ou en appelant une Hot Line (devrait être gratuit)
11-Un panneau publicitaire à proximité de l’hôtel devrait faire la promotion de notre Gourmet Society Club et de l’hôtel un mois avant l’événement de relance de 10 jours. (coût : 500$ à 1000$)
INVESTISSEMENT MARKETING TOTAL : Environ 3 500 $
Le prix de l’adhésion annuelle au Gourmet Society Club est de :
1 550 $ tout compris pour la carte de membre Platine où nous organisons et engageons avec eux 18 événements privés gastronomiques + Boîte de charcuterie gastronomique + Boîte de fromages gastronomiques + Chambre de luxe gratuite à Bossa Nova + Boîte de sélection de vins du sommelier
800$ pour la carte Golden Membership où nous nous engageons avec 9 événements Gourmet (à choisir parmi la liste des 18 événements privés que nous vous proposons ci-dessous)
Chaque membre VVIP bénéficiera d’une nuitée gratuite dans l’hôtel mentionné sur le bon ainsi que d’un bon pour une bouteille de champagne, au choix de l’hôtel.
Chaque membre VVIP recevra une sélection de 6 bouteilles de vin soigneusement sélectionnées par un sommelier professionnel comme cadeau de bienvenue.
À la fin de l’année (octobre ou novembre 2023), nous organiserons un voyage gastronomique à Paris (payé par nos membres VVIP – facultatif) à la découverte de restaurants, domaines viticoles et distilleries branchés soigneusement sélectionnés pour vous par notre vétéran sommelier, le professeur Carlos Khachan (consultez son CV QR code ci-dessous)
Notre 18 prochain événement V.V.I.P. BOSSA NOVA Gourmet Society Club au cours de l’année Programme (chaque événement a des frais / personne à payer, pour chaque événement, le client VVIP sera facturé): (le coût par personne ne doit pas dépasser 29 $)
1-Dégustation Verticale d’un Grand Château bien connu (6 vins EX: CHATEAU PAPE CLEMENT – BERNARD MAGREZ)
2- Dégustation horizontale d’une grande région viticole (AOC, AOP) en France, Italie, Allemagne, Espagne (Ex : Dégustation de 12 vins blancs d’Alsace d’un même millésime mais de 12 Domaines ou Châteaux différents)
3-Dégustation d’une sélection de 3 bouteilles de 1er et 2ème Grand Cru Classé afin de comparer le classement historique des Grands Crus de Napoléon de 1885. (Ex: Comparaison Château Léoville Poiferré Saint Julien 2ieme Grand Cru Classé & Château Mouton Rothschild Pauillac 1er Grand Cru Classé)
4-New World Wine Premium Wine Tasting (6 vins premium du nouveau monde de : États-Unis, Australie, Chili, Argentine, Afrique du Sud, Nouvelle-Zélande)
5-Festival des Fromages : 29 Soirée Dégustation de Fromages Français & Britanniques Importés Premium avec la présence d’un Maître Fromager (29 belle sélection de fromages français AOC du Brillat-Savarin au Maroille)
6-Dégustation de 6 cépages rouges différents (Malbec, Cabernet Sauvignon, Shiraz, Pinot Noir, Tempranillo, Nebbiolo) et 6 cépages blancs différents (Riesling, Torrantes, Cortes, Sauvignon, Chardonnay, Pinot Gris) Vins “mono cépage”
7- La soirée Taste of Italy (dégustation de vins Barolo, Amarone, Barbaresco, Franciacorta, Brunello, Taurasi, Super Toscan)
8-Dégustation de vins de raisins rares et de raisins autochtones du monde (Arménie, Géorgie, Chypre – comme les raisins Mavro, Areni, Saperavi)
9-Dégustation des célèbres vins rouges de Bordeaux Rive Gauche (Margaux, Pauillac, Pessac-Léognan ou Saint Estèphe) et comparaison avec les vins de Bordeaux Rive Droite (Saint-Emilion, Pomerol, Côtes de Bourg)
11-Dégustation de 10 whiskies : 6 Scotch Single Malt, 1 Irish, 1 Japanese & 2 American Whiskey (Red & White) + Premium Cigar au goût
12-Dégustation et Comparaison de 10 Vins Pétillants Pétillants du monde (3 Champagne, 1 Crémant, 1 Cava, 1 Franciacorta, 1 Sekt, 1 Pétillant Américain & 2 Rares Pétillants Libanais) + Séance « Sabrage » (pour les bouteilles de Champagne)
13- Goûter le monde différentes variétés d’huîtres dans le monde (4 françaises, 1 irlandaise, 1 japonaise, 1 néo-zélandaise, 1 anglaise) accompagnées de vins blancs premium Champagne, Montrachet, Chablis et Gavi di Gavi
14- Dégustation et comparaison de tous les jambons crus comme Pata Negra, Jamon Bellota, Jambon de Parme, Jambon de Bayonne, Jambon Noir de Bigorre, Jambon San Daniele assortis aux vins rouges Rioja, Rubera del duero, Amarone, Madiran et Napa Valley
15-Dégustation Truffes Noires & Blanches du monde (7 sortes de truffes : 1 d’Italie, 2 de France, 1 de Croatie, 1 de Syrie, 1 de Slovénie, 1 de Chine)
16-Dégustation de caviar du monde accompagné de vodka et de champagne (6 sortes de caviar : caviar russe, caviar arménien, caviar iranien, caviar géorgien, caviar français, caviar ukrainien)
17- Dégustation de 8 Vins Doux du Monde (Tokaï, Porto, Liquoreux Sauternes, Vin de Glace, Commandaria, Sherry, Maury, Banyuls) Accompagnés de Foie Gras, Chocolat Noir, Stilton et Roquefort
18- Dégustation de vins portugais et de vins pétillants brésiliens (Vin de Dao, Duro, Porto, Madera, Pétillant du Brésil)
PS : chaque événement se terminera par une belle sélection d’amuse-bouche, de fromages premium et de charcuterie.
